Asparges fra frø

Asparges, denne luksuriøse og svært så sjarmerende delikatessen, utroper jeg gjerne til hagens konge.

Men man vil helst ha mange planter, og det kan være en ganske dyr affære å anskaffe seg mange på en gang. Jeg vil anta at du trenger 10–13 planter for at en hel familie skal kunne meske seg med asparges i løpet av en sesong. Derfor har jeg prøvd å frøså asparges. I høst samlet jeg inn frø fra planten. Aspargesen får røde bær på seinhøsten, og i de bærene er det frø.

Jeg har oppbevart frøene tørt i spiskammerset mitt i en serviett, og nå har jeg funnet dem fram og satt frøene i torvbriketter. Det går like bra å så frøene i jorden. Etter noen måneder bør du ha fått små tuster som likner på dillkvister opp av jorden, og da er det på tide å plante om i større potter. Og så senere utplanting etter hvert.

Når du planter ut asparges, skal den settes dypt, og røttene skal legges ut som i en vifte. Asparges trives best med jord iblandet sand. Du bør ikke høste asparges før etter 4–5 år etter at frøene er sådd. Men den som venter på noe godt …

Jeg synes det er verdt det!

Lykke til!