Top

Rebeccas drivhusliv

Følg med på alt fra grunnarbeid til vekstsesong

Et avsluttet kapittel

Jeg sitter i hagen, kikker på drivhuset mitt og puster inn den klare luften. Det er høst og det kjennes. Mørket har begynt å senke seg og pleddet om skuldrene mine ligger som en varm beskyttelse mellom den fuktige kveldsduggen og min, enn så lenge, varme hud. Kveldene er blitt kortere og svalere. Snart sitter jeg ikke lenger i hagen utenfor drivhuset men kryper i stedet inn i drivhuset og tenner lys for å finne ro. 

I åtte år har jeg vært drivhuseier. Det føles som den tiden begynte i går. Jeg stod der og monterte de siste glassene på drivhuset og hadde et forventningsfullt bankende hjerte. Et hjerte som hadde mer dyrkingsglede og optimisme enn hva som rommes i en menneskekropp.  

Dyrkingsgleden og optimismen har holdt seg og jeg har elsket drivhuset mitt gjennom alle årstider, år etter år. Det vil jeg fortsatt gjøre. Jeg vil fremdeles holde på med planter, jeg kommer fortsatt til å være optimistisk og forhåpentligvis kunne spre dyrkingsgleden videre men nå er det på tide å sette punktum for bloggen min. I hvert fall for en stund. 

Jeg skal prøve å formidle mine kunnskaper, det jeg har mislykkes med og hvilke erfaringer jeg har gjort meg på andre måter. Akkurat hvordan, hvor eller når vet jeg ikke. Jeg vet bare at tiden er inne for å avslutte dette kapitlet og når man lukker en dør, eller midlertidig lukker den, åpnes sannsynligvis en annen dør. Jeg håper det! 

Takk til alle dere som har fulgt meg, som har stukket innom her, har kommentert og inspirert! 

Vi ses på Instagram om dere vil: @rebecca_stromblad, på Willab Gardens Instagram: @willabgardenno eller på min og Hannas Facebook-side: Willab Gardens podkast – Hanna og Rebeccas hageliv og viktigst av alt, ikke glem å høre på podkasten: Hanna og Rebeccas hageliv

Alt godt til dere! 

Toppe tomatene

Drivhuset er akkurat nå fullt av vekster som skal få modne før høsten kommer og lyset svinner. Solen er nødvendig for at for eksempel tomater og chili skal bli modne. Jeg elsker sensommeren vi har nå, det er høy luft og deilige dager. Varme dager og svale netter er noe som passer perfekt for meg.

Plantene begynner langsomt å visne ned og miste sin kraft. De har hatt sin veksttid, og kraften begynner å svinne hen. Derfor gjelder det å sørge for at plantene bruker den kraften de har igjen på riktig måte.

Dette er årsaken til at det er så viktig å toppe tomatplantene, så tomatene som allerede er dannet, kan bli modne. I stedet for at planten vokser i høyden og danner nye blomster. Å toppe tomatplantene isolerer altså vekstkraften..

Jeg plukker også bort mye av de grønne bladene på plantene for at solen i mest mulig grad skal nå tomatene. Bladene skygger, og det er synd hvis de hindrer modningsprosessen på denne tiden av året. Tomatplanten tåler godt at man fjerner blad.

Jeg fortsetter å gjødsle tomatplantene i drivhuset noen uker til. Jeg gjødsler med flytende gjødsel fordi den virker med en gang og sørger for at tomatene som henger igjen, får nytte av næringen. Å bruke langtidsvirkende gjødsel på denne årstiden har ingen effekt.

Basilikumen har også vokst seg stor nå, og siden jeg har mer enn jeg kan spise opp, høster jeg den og fryser ned. Ingen smak er bedre sammen med tomater enn basilikum, synes nå jeg! Tomat, basilikum og mozzarellaost sammen med flaksalt og noen dråper olivenolje får mine smaksløker til å juble av smaksglede. Enkelt og godt!

Beste tiden å montere drivhus på er nå

Ja, fremdeles er det mye vi kan rekke å få gjort i hagen før det er på tide å stenge ned og gå i dvale. Faktum er at det er utrolig mye som gjenstår å ordne i hagen. Høste, dyrke nytt, beskjære, rake og klippe. Ennå er det ingen grunn til å bli deppa og tro at sesongen er over. Riktignok er hverdagen kommet tilbake og ferien bare et minne, men vi har fremdeles mange deilige stunder foran oss ute og i hagen.

Jeg har i mange år vært den lykkelige eier av et drivhus, og er det noe som forlenger dyrkingssesongen, så er det nettopp drivhus. Drivhuset kjøpte jeg om høsten som så mange andre. Jeg synes sensommeren og høsten er absolutt den beste tiden å forberede grunnen og montere drivhus.

Om høsten kan du i fred og ro montere drivhuset uten å gå glipp av starten på dyrkingssesongen, noe du lett vil komme til å gjøre hvis du monterer om våren. Monteringen kan trekke ut i tid så du ikke får sådd i tide. Dessuten er det så mye annet man må rekke når det er vår, og tiden strekker sjelden til. At du da har planlagt og montert drivhuset før vinteren, er virkelig et poeng på mange måter.

Hvis du bereder grunnen på høsten og får drivhusets mur eller ramme på plass, vil du slippe å måtte vente på at telen skal bli borte i jorden, så du deretter kan begynne å grave eller støpe. I stedet kan du begynne å bruke drivhuset så fort solstrålene lyser og varmer opp drivhuset tidlig på våren.

Høste hvitløk

Vemodet. Merker du at hagen begynner å vise tegn til at den ikke lenger er i en vekstperiode – at den faktisk sakte, men sikkert har begynt å stenge ned? Dette gir meg en følelse av vemod.

Å høste og fylle matlageret med det som er selvdyrket, er så klart morsomt, for eksempel å høste hvitløken, men den ser fryktelig vissen og ensom ut der den står i pallekarmen jeg har dyrket den i.

Hvitløk kan du høste gjennom hele vår- og sommersesongen, men den du høster nå, kan du også lagre. Det er nå i august at løken har nådd full størrelse, dannet fedd og fått et dekkende skall som beskytter den, og gjør at den ikke tørker ut så fort. Helt til nå har vi spist hvitløk fra 2021-avlingen, og årets hvitløk regner jeg med vil kunne smakssette maten min i et år fra nå. Snakk om lang oppbevaringstid med minimal anstrengelse!

Hvitløk med skall for langtidslagring.
Hvitløk uten skall bør spises i løpet av de nærmeste ukene eller innen en måned.

Avhengig av når i vekstprosessen du høster hvitløken, endrer den karakter og smak, og den kan høstes mange ganger i løpet av året. Hvitløksriset kan høstes gjennom våren og brukes som smaksforsterker i salater og supper. Fersk løk uten fedd høster du i løpet av sommeren, og den har en mild og rund smak, mens den ferdige hvitløken høstes nå og holder lenge.

Se på riset hvis du er usikker på når hvitløken skal høstes. At riset begynner å visne og gulne er et sikkert tegn på at løken er ferdig. Når riset og stilken nede ved jorden begynner å tørke og gulne, har løken fått sin beskyttelse mot å bli angrepet av bakterier. Det er bedre å høste sent enn for tidlig – at løken får stå i jorden en ekstra uke eller to, har ingen betydning, det er snarere en fordel.

Krydder – Sett smak på livet 

Duften av timian er kjent. Det er den duften jeg kjenner når jeg sitter på uteplassen min på sommerkveldene når den varme sommerdagen langsomt går over til kveld og mørket kommet krypende. Timian gir en følelse av hjemme. 

Jeg har timian i nesten alle krukkene mine, samplantet med blomster og oliventre. Det er vakkert med den runde formen blant det andre som er så luftig og svevende. Kontraster mellom store og små blader og timianens lett grønngrå farge. Herlig! 

For at jeg skal kunne ta vare på duften, fargen og smaken hele vinteren, må jeg begynne å høste nå. 

Timian klipper jeg og tørker på en brikke eller hengende i spisskammerset. Jeg gjør det samme med oregano og rosmarin. Ikke la krydderurtene henge i direkte sollys, da vil de blekne og den vakre klorofyllgrønne fargen forsvinner. 

Basilikum, persille, dill og gressløk hakker jeg og oppbevarer i frysen for å beholde smak og farge på best mulig måte. 

En annen måte å sette smak på maten over vinteren, er å lage en smaksatt olje. Den er god til alt du steker, å marinere i eller bare ringle over en salat. Du høster alle krydderne du har og blander dem, eller lager rene oljer med en smak i hver. En olje med dill til fisk og en annen olje med basilikum og hvitløk for pastaretter. 

Her er oppskriften på en av mine favoritter: 

  • 3 ss nyplukket timian
  • 10 blad basilikum
  • 2 ss nyplukket rosmarin
  • 1 dl grovhakket persille
  • 0,5 dl sitronsaft 
  • 2 ss finrevet sitronskall
  • 1 krm salt 
  • 0,5 krm hvit pepper
  • 2 dl rapsolje eller solsikkeolje, hvis du skal oppbevare oljen i kjøleskap. (Jeg unngår olivenolje da den er dominerende i smaken)
  • 1 hvitløksfedd

Slik gjør du det: 

  • Blant sammen alle krydderne med oljen og sitronen
  • La blenderen jobbe ganske lenge for å få jevn konsistens 

Du kan også bruke tørket eller fryst krydder, men da får ikke oljen den vakre grønne fargen som jeg gjerne vil ha, spesielt på vinteren. 

Hvis du vil ha en klar olje, kan du la oljen stå i kjøleskap i to uker og deretter sile den. Smaken sitter i oljen og konsistensen blir glattere. For min egen del foretrekker jeg strukturen krydderne gir. 

Oppbevar deretter oljen i kjøleskap. Den holder hele vinteren.